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  • Passionée de cuisine, toutes les occasions sont bonnes pour se mettre au fourneau !
  • Passionée de cuisine, toutes les occasions sont bonnes pour se mettre au fourneau !

Qui suis-je ?

Agée de 23 ans & juriste,

J’ai toujours été passionnée de cuisine !

 

Depuis quelques années,

je consacre principalement ce loisir à la pâtisserie !

 

J’avoue être complètement addict !

En plus, la Pâtisserie c’est comme le Droit

C’est tout à fait Moi !

De la précision mélangée à une louchée de passion

 

Résultat ?

Place à l’exaltation des sens !

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SAVEURS Affichage Web grand format

Raconte-Moi une Saveur

12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 08:34

DSC04283

 

Ingrédients

1 pâte brisée, sablée ou feuilletée

3 ou 4 poires

2 oeufs

extrait d'amande amère

100g beurre pommade

100g d'amande en poudre

100g sucre

 

Préparation

Préparez votre pâte et faites-la précuire

*

Préparez la crème d'amande :

battez le sucre et les oeufs

ajoutez le beurre pommade

ajoutez la poudre d'amande

ajoutez l'extrait d'amande amère

*

Disposez les poires pochées sur la pâte précuite

*

Recouvrez de crème

*

Enfournez à 180° pendant 45 min

 

DSC04286

 

BON APPETIT !

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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 07:42

 

Encore un concours de cuisine

perdu

PFFFFFF

mais je ne suis pas pour autant

découragée

 

voici une petite tarte

qui régalera petits et grands

 

Ricotta-Affichage-Web-grand-format.jpg

 

Bien bonne,

on se demande

"quels en sont les ingrédients ?"

 

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée

4 oeufs

250g de ricotta

260g de fruits rouges (surgelés ou non)

c'est la saison donc profitez-en ! ! !

150g sucre 

1càs de fécule

 

Préparation

préchauffez le four à 180° (th.6)

mélangez le sucre et la ricotta

ajoutez les oeufs battus

ajoutez la fécule

ajoutez les fruits rouges

versez dans le moule

enfournez 50min

démoulez une fois la tarte refroidie

 

 

MIAM MIAM

 

 

à consommer sans modération !

 

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 14:49

 

 

 

 

P1070234.JPG

 

*  *  *  *  *

 

P1070239.JPG

 

 

Ingrédients

1 pâte brisée

50g de chocolat blanc hâché (ou mieux chocolat blanc - spéculoos  )

125g de framboise

250g de mascarpone

50g de sucre en poudre blond (ou cassonade)

50g de poudre d'amande

1 oeuf

 

Préparation

* Pour la pâte

- préchauffez votre four à 180°

- déroulez la pâte dans votre moule

- faites cuire votre pâte à blanc 10 min (recouverte de légumes secs)

- et prolongez la cuisson de 5 min (la pâte n'en sera que Meilleure, plus croustillante  )

 

* Pour la garniture

- mélangez l'oeuf et le sucre

- ajoutez les amandes

- ajoutez au fouet le mascarpone

 le mélange doit être homogène

- incorporez les framboises et le chocolat blanc hâché

- versez l'appareil sur la pâte

- enfournez 45min à 180°

 le mélange doit avoir juste pris et être légèrement doré

- étaignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau reforidir doucement

 

Tarte-Framboise-Chocolat-blanc-Affichage-Web-grand-format.jpg

 

 

*  *  *  *  *

 

P1070236.JPG

 

 

 

BON APPETIT ! !

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 16:57

P1040116.JPG

 

 

Une tarte toute simple,

certes

mais tellement bonne

...

 

Mas-que-bueno-n-2-639x790.png

 

 

Ingrédients

pâte brisée

250g de ricotta

1 conserve d’abricot

100g de sucre

4 oeufs

amande en poudre

 

Mas-que-bueno-n-1-640x516.png

 

 

Préparation

faites cuire la pâte à blanc (comme indiqué)

égouttez les abricots

mélangez la ricotta, le sucre, les œufs

sortez la pâte du four et imperméabilisez la avec la poudre d’amande

recouvrez avec les abricots

recouvrez du mélange

enfournez 25 min

 

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 11:22

 

Je la nommerais même Tarte LuciFraiz'

au mascarpone et au chocolat blanc

 

* * * *

 

P1060358 426x319

 

 

* * * *

 

Ingrédients

1 pâte brisée

50g de chocolat blanc hâché

150g de fraise

250g de mascarpone

50g de sucre en poudre blond (ou cassonade)

50g de poudre d'amande

1 oeuf

 

Préparation

* Pour la pâte

- préchauffez votre four à 180°

- déroulez la pâte dans un moule rectangulaire

  (vous pouvez bien évidemment faire de même dans un moule rond  )

- faites cuire votre pâte à blanc 10 min (recouverte de légumes secs)

- et prolongez la cuisson de 5 min (la pâte n'en sera que Meilleure, plus croustillante  )

 

* Pour la garniture

- battez au fouet le mascarpone

- ajoutez le sucre blond

- ajoutez les amandes en poudre

- ajoutez l'oeuf

 le mélange doit être homogène

- incorporez les fraises et le chocolat blanc hâché

- versez l'appareil sur la pâte

- enfournez 30min

 le mélange doit avoir juste pris et être légèrement doré

- étaignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau reforidir doucement

 

 

Tarte-LucifraizzZ-640x819-copie-1.png

 

Pensez à décorez votre Tarte

recouvrez-la entièrement de fraise

et

saupoudrez de chocolat blanc haché

 

Placez la 1h au frais avant de la servir, elle n'en sera que meilleure !! 

 

 

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2 octobre 2009 5 02 /10 /octobre /2009 12:57

Sur mon ancien Blog j'avais publié cette recette de "Nid à la Pommes"
Elle avait plus aux gourmand(e)s ... LOL !
Et je confirme, elle était BONNE


La recette est simple en réalité mais surprendra vos Convives ... !

Bon, voici la recette :

Ingrédients

pomme (reinettes de préférence)

jus de citron

sucre

cannelle

pâte feuilleté

 

Préparation

épépinez les pommes

coupez les en 2

prélevez les billes à l’aide de la cuillère parisienne

conservez les billes dans du jus de citron pour évitez qu elles ne noircissent

avec le reste des pommes faites une compote (cannelle+sucre)

préparez votre pâte comme sur la photo

ajoutez y la compote

dispose quelques billes

arrosez de sauce beurre-cannelle

enfournez jusqu à ce que les bords dorent

BON  APPETIT  !  !  !

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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 09:30



Voilà LA Tarte aux Pommes
...
C'EST LA MEILLEURE DE LA TERRE ! ! !
...
C'EST CELLE DE MAMAN

Alors cette fois,
SECRET DE FABRICATION
...
Il y a des Ingrédients Mystère
...
HI,HI,HI ! !


BON APPETIT !

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8 août 2009 6 08 /08 /août /2009 17:31


Je participe avec cette recette

au concours organisé par

HANANE

 

link (lien pour le concours - clic)

 

Vous y trouverez non seulement

de délicieuses recettes

mais aussi le lien pour faire

des emplètes chez

CUISTOSHOP

 

 



Il me restait encore quelques groseilles ... Alors qu'en faire ???
Trop de gâteau en ce moment  !

Bah pourquoi pas une tartelette légère ???



Ingrédients
pate sablée 1-2-3
graines de sésame
jus de citron
sucre à la vanille
groseilles
fromage blanc

Préparation
préparer votre pate sablée 1-2-3 (agrémentée de quelques graines de sésame, pour le croquant)
pour la préparer : Mes petites Cuillères ...
laissez complètement refroidir
préparez une purée de groseilles
filtrez pour éviter les grains
mélangez la purée et le fromage blanc
ajoutez sur la tartelette
ajoutez quelques groseilles

 servez avec des physalis pour la déco

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30 juillet 2009 4 30 /07 /juillet /2009 19:58


2 barquettes de Groseilles lézardaient sur le Marbre lorsque soudain, j'entendis :
"Tu comptes faire QUOI de tes Groseilles ???
- Bah ... les manger, pardi ! ! !  " 

Voici donc l'Histoire de la Transformation d'une simple barquette de Groseilles rouges en Déliciiiiiiieuses Tartelettes au Groseille Curd ! !


Ingrédients
Pate Sablée "1-2-3" (Ma qué ??? )

- 100g de sucre

- 200g de beurre pommade

- 300g de farine
Groseille Curd
- extrait de vanille
- 84g de groseille
- 14g de beurre
- pointe de cannelle
- 1 oeuf
- 28g de sucre
Fruits rouges
Préparation
Pour la Pate Sablée
mélangez le sucre et le beurre (jusqu'à blanchissement)
ajoutez la farine
réservez 35min au frigo (minimum)
étalez la pâte à l'aide du rouleau foncez la pâte dans les moules
enfournez à 180°, 40min
Pour le Groseille Curd
Dome du Plaisir
Finition 
une fois les fond de tarte refroidi, ajoutez le Curd
décorez de quelques fruits rouges

 IDEE GOURMANDE : avant d'ajouter les fruits rouges ajouter de la chantilly

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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 19:56


Ingrédients

Pour la tarte

100g pâte à tarte brisée

65g cassis

blanc d œuf

45g sucre

curd

Pour le cassis curd

84g cassis

1 càc extrait de vanille

1 pointe de cannelle

14g de beurre

1 oeuf

28 gramme de sucre

1 càc jus de citron

 

Préparation

Pour la tarte

Précuire la pâte 15min à 180°

Montez le blanc en neige

Ajoutez le sucre en pluie

Disposez les fruits sur le fond de pate

Ajoutez la meringue

Enfournez 30 min à 180°

Pour le cassis curd

Faire cuire les cassis, la vanille et la cannelle dans une casserole, 10min

Dans un bol mélangez l oeuf avec le beurre fondu, le sucre et le jus de citron

Faire cuire l appareil 5-10min jusqu a ce que le mélange prenne une consistance épaisse et crémeuse

Réservez au réfrigérateur

 

Ajoutez une boule de cassis curd (froid) sur la tartelette avant de servir




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