Chers Bloggovores,
cela fait exactement 35 jours,
Oui ... déjà !
que je ne vous ai pas donné signe de vie !
HALLUCINANT !
Non,
J'étais partie au Pays des Leprechauns et des moutons
en d'autres termes, en IRLANDE !
D'accord cela fait
déjà 2 semaines que je suis revenue
sauf qu'en rentrant
j'ai appris que je devais soutenir mon Mémoire
Voilà pourquoi mon absence s'est prolongée
Je suis maintenant de retour
et je vous présente Mon Premier 1000 Feuilles
Vous vous souvenez que pour les 60 ans de Mon Papa
(et du fait de mon planning surchargé)
Nous en avions commandé un
AU FOURNIL DE MELGVEN
Cette fois-ci,
totalement disponible et disposée à combler nos appétits
Je leur ai demandé ce qu'il leur ferait plaisir ?
"Un 1000 Feuilles"
La réponse retentit comme la cloche de l'Angelus
Il est vrai que je n'en avait jamais fait !
Du coup, je suis partie jeter un oeuil
chez Chef Simon et chez Mes p'tits délices
Voilà le résultat
Alors voici quelque indications
pour le préparer
*
Préparez votre crème patissière
Laissez la complètement refroidir
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Piquez la pâte feuilletée
Saupoudrez-la de sucre
Faites-la cuire 12 min à 220°
Laissez refroidir
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Découpez 3 cercles dans la pâte
(diamètre 16cm pour 4 personnes)
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Détendez la crème avec 1 càs de kirsh ou de rhum
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Posez un premier disque dans le fond du moule
Versez la 1/2 de la crème patissière
Superposez le second disque
Versez la seconde 1/2 de crème patissière
Ajoutez le dernier disque
Placez le gâteau au frigo
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Pour le décor :
Préparez la glace royale avec
1 blanc d'oeuf (~ 30 g)
150g de sucre glace
1 filet de jus de citron
cacao en poudre non sucrée (ou extrait de café)
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Faites fondre de la gelée de coing (ou autre)
Badigeonnez le gâteau
Verser la glace royale pour la faire adhérer
Lissez
Dessinez une spirale de glace royale au cacao
Marbrez
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Avant de servir :
Parsemez le gâteau d'éclat de noissettes croustillants
Décorez à votre guise !
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BON ANNIVERSAIRE !