Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

  • Ju
  • Passionée de cuisine, toutes les occasions sont bonnes pour se mettre au fourneau !
  • Passionée de cuisine, toutes les occasions sont bonnes pour se mettre au fourneau !

Qui suis-je ?

Agée de 23 ans & juriste,

J’ai toujours été passionnée de cuisine !

 

Depuis quelques années,

je consacre principalement ce loisir à la pâtisserie !

 

J’avoue être complètement addict !

En plus, la Pâtisserie c’est comme le Droit

C’est tout à fait Moi !

De la précision mélangée à une louchée de passion

 

Résultat ?

Place à l’exaltation des sens !

Je visite quotidiennement ...

BZH

Bretolaine

Monica

 

Gourmandise

Les Gâteaux magiques d'Alilo

Gwendy

A dressy Cake

Cusine Addict

Macaronette

S comme Soeurs et Saveurs

L'atelier des Anges

Mathilde

 

Mes Amis du Net

Caxane

Danielle (Euskadi)

 

Shopping

Artgato

Cook Shop

Sirop Monin

 

Nous sommes fait

de la même matière

que les rêves

W.Shakespeare

 

Je m'y promène ...

Mes prochaines recettes

A VENIR

 

DSC01323 Affichage Web grand format 

Chausson

tomate séchée

& Boursin

Rejoins vite ma Communauté !

Pour recevoir Mes Nouvelles Recettes

(Clic sur le lien, c'est gratuit)

 

SAVEURS Affichage Web grand format

Raconte-Moi une Saveur

5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 18:48

Cet article est destiné à

de nombreuses personnes !

 

J'ai tout d'abord été ravie de recevoir mes Amis

et de leur offrir ce Bouquet

 

Bouquet de Roses pre Affichage Web grand format

 

Tant pour ses Roses Roses

qui incarnent la joie et symbolisent l'amitié

que pour ses Roses Blanches,

symbole de raffinement, d'élégance et d'admiration ...

Oui les Roses Blanches symbolisent la pureté des sentiments !

 

Mais ce Bouquet

mélange sincère d'amitié, de tendresse et d'affection

s'adresse à travers la toile cybernétique

à vous Tous et vous Toutes

Famille, Ami(e)s ...

 

Alors : Régalez-vous !

 

Bouquet de Roses Affichage Web grand format

 

 

Ingrédients

* Pour le Cake

100g de beurre salé ramoli

100g d'oeuf

100g de farine

100g sucre (en poudre + sucre)

1 càs rhum blanc

* Décor

Chocolat noir patissier

Pâte d'amande rose

Pâte d'amande blanche

Fleurs de Violettes cristalisées

 

Préparation 

* Pour le Cake

Mélangez le sucre en poudre et le beurre

Ajoutez la farine

Ajoutez sucre liquide et rhum blanc

Ajoutez les oeufs

Beurrez le moule et versez-y l'appareil

Enfournez à 200°C pendant 35 min

 à la fin de cuisson

Plantez la lame d'un couteau

Si elle est sèche c'est prêt ! !

Laissez refroidir sur une grille

Pendant ce temps

* Décor

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Prélevez des billes de cake tiède

Trop refroidi, les billes de cake risquent de ne plus être très rondes

Pour ce faire, utilisez une cuillère parisienne

Enrobez les billes de chocolat fondu

Laissez refroidir

Pendant ce temps

Préparez vos boutons de roses

Préparez ensuite vos pétales de roses

Enrobez-en les billes chocolatées

 

 

Voici une photo de la coupe

 

fleur coeur

photomontage réalisé grâce au site web Pixiz

 

 

Celle-là Papa, elle est pour Toi !

Bah OUI ! Pourquoi n'offre-t-on pas de fleurs aux Hommes ?!  

 

Bouquet de Roses 2 Affichage Web grand format

 

 

Chère Alilo,

Libre comme l'air !!!!!!

Et bien que m'inspirant de ta Magnifiquement sublissime Rose, j'ai un peu abusé tant sur la déco que sur la recette ...

Alors, je publierais mon roulé pour le concours

OUPS !   

 

Repost 0
29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 20:06

Mais où est passé

mon Bavarois à la Cerise ?

 

Celui dont je parle

depuis déjà 1 semaine !

 

Et bien,

il est reporté à Jeudi

...

 

Il a été remplacé par

 

  Bonne Fête Mamounie 2011 - ter Affichage Web grand format

 

Tout le Monde s'est régalé

même pour les réfractaires aux Cerises

N'est-ce pas Yaya !

 

En tout cas,

aujourd'hui

C'est Toi,

Maman

qui est mise à l'honneur

 

avec un lien vers ton Blog

Les Mille Merveilles de Bretolaine

Bretolaine

 

Et une délicieuse recette !

 

Bonne Fête Mamounie 2011 Affichage Web grand format

 

Pour le descriptif photo du Roulé

cliquez ICI

 

Sinon voici la liste des Ingrédients

et la préparation

 

Ingrédients

* Biscuit

3 oeufs

100g sucre

50g farine

30g fécule

25g beurre fondu (+ pour le moule)

1 pincée de sel

* Crème patissière

1/2L lait entier

4 à 5 jaunes d'oeuf

80g sucre

40g farine

30g maïzena

pincée de sel

vanille en poudre

* Cerises

fraîches

séchées

gélifiées 

* Pâte d'amande rose (faite maison)

* Palets au Chocolat Noir

 

Préparation

* Biscuit

Préchauffez le four à 180°

Beurrez une plaque à biscuit

Tapissez-le de papier sulfurisé

Beurrez de nouveau

Cassez vos oeufs

Séparez les jaunes des blancs

Fouettez les jaunes avec le sucre  

Tamisez farine et fécule

Mélangez délicatement

Incorporez le beurre fondu

Montez les blancs en neige ferme

avec 1 pincée de sel

Ajoutez les délicatement à la pâte

Versez sur la plaque & lissez à la spatule

Faites cuire 25 min à 180°

Démoulez le biscuit sur un torchon humide

(qui dit torchon humide ne dit pas dégoulinant d'eau ! )

Roulez avec le papier

et laissez refroidir

* Crème patissière

Faites chauffez le lait et la vanille

Faites blanchir les jaunes avec le sucre

Ajoutez la farine tamisée

Ajoutez la maïzena tamisée

une fois le mélange lisse et homogène

Détendez avec 1/4 de lait 

Mélangez au fouet

une fois le mélange détendu

Versez l'appareil dans la casserole contenant le lait

Portez doucement à ébulition

Vous pouvez parfumez la crème avec du kirsh

* MONTAGE

Déroulez le biscuit refroidi

Etalez la crème patissière

Répartissez toute sorte de cerises

Roulez le biscuit

Etalez la pâte d'amande

Couvrez-en le biscuit

Décorez

 

Bonne Fête Mamounie 2011 - bis Affichage Web grand format

 

 

BONNE FÊTE MAMAN !

 

 

 

BONNE FÊTE

A TOUTES LES MAMANS !

Repost 0
25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 20:38

 

PAUSE GOURMANDE

 

Eclair-a-la-framboise-Affichage-Web-grand-format.jpg

Repost 0
19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 20:25

Fraisier phm 3 Affichage Web grand format 

 

GOUEL ERWANN !

 

et Bonne Fête Moi-même !

 

Nous célébrons en ce 19 mai,

la Saint-Yves !

 

Alors Bonne fête Papa !

et aussi

Bonne Fête à tous les juristes,

Saint-Yves étant le patron des juristes

 

 

  Fraisier phm Affichage Web grand format

 

Ingrédients

500g de fraise

* Génoise

2 oeufs

50g de sucre

50g de farine

* Crème mousseline

125g de lait

62g de sucre

1 oeuf

17g de farine

62g beurre (30 + 32)

10g de kirsh ou arôme à la fraise des bois

 

Préparation

* Les fraises

Nettoyez les fraises

Découpez 200g de fraises dans la longueur

* La génoise

séparez les jaunes des blancs

blanchissez les jaunes avec le sucre

montez les blancs en neige

ajoutez-les à la maryse

ajoutez la farine en pluie

enfournez 10min à 210°

démoulez 5min après la sortie du four

une fois refroidie découpez-la en 2 disques

* La crème mousseline

séparez les jaunes des blancs

mélangez le sucre et les jaunes d'oeuf

incorporez la farine

homogénéisez

faites chauffez le lait

incorporez l'appareil avant ébullition

faites cuire 4 à 5min sans cesser de remuer

ajoutez la moitié du beurre

homogénisez

laissez refroidir

ajoutez la moitié du beurre

réservez

parfumez au kirsh ou à la fraise des bois

* Le montage

déposez un disque de génoise

étalez une fine couche de crème

disposez les fraises sur le pourtour du cercle

garnissez de fraises

versez la crème

recouvrez du 2nd disque

laissez prendre 2 à 3h au frais

pendant ce temps

étalez la pâte d'amande

préparez les coccinelles

disposez l'abaisse de pâte

disposez votre décor (les coccinelles)

écrivez votre message au chocolat

 

Fraisier phm 2 Affichage Web grand format

 

 

Repost 0
14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 08:21

Bien que j'ai classé

ce Cocktail

TOP SECRET

 

Je vais tout de même vous en rêvéler

la recette

 

ATTENTION

OUVREZ BIEN LES YEUX

 

DSC01096 Affichage Web grand format

 

Ingrédients

2cl sirop d'anis

1cl curaçao

2cl triple sec

3cl jus de pamplemousse

6cl Tonic

 

Préparation

mélanger curaçao + triple sec

réservez

versez d'abord le sirop d'anis

puis ajoutez le mélange

versez ensuite le pamplemousse

terminez par le tonic

 

 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

A consommer avec modération

Repost 0
Published by Ju - dans Cocktail
commenter cet article
1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 18:39

 

En ce 1er mai,

je voulais un dessert printannier !

 

DSC02009 Affichage Web réduit

 

Un peu de verdure,

et des cerises gélifiées !

 

Vous en prendrez bien une part !?

 

 Forêt luxuriante 3 Affichage Web grand format

 

Mais comment m'y suis-je prise ?

 

Forêt luxuriante Affichage Web grand format 

 

 

Ingrédients

1 Génoise (3 disques)

crème patissière

50g de pistaches émondées

100g de chocolat blanc

1 paquet de Pims à la cerise

10 cerises gélifiées

2 champignons en sucre

 

Préparation

Préparez une Génoise

Préparez une Crème patissière

Découpez votre génoise en 3 disques

Déposez un disque

Encerclez-le de Pim's

Répartissez une dizaine de 1/2 cerises

Recouvrez de crème patissière

Recommancez avec un 2ème disque

Recouvrez du dernier disque

Faites fondre le chocolat blanc

Etalez-le sur le dernier disque

broyez les pistache

répartissez-les sur le chocolat

Décorez

 

Pour les Sapins (même méthode mais avec de la génoise)

 

 

Forêt luxuriante 2 Affichage Web grand format-copie-1 

 

 

 

 

Repost 0
25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 13:14

Gâteau de Pâques 3 Affichage Web grand format

 

J'avais promis mon retour

à la fin des exams !

 

Voilà 2 semaines que

je suis en stage

 

Alors je me suis dit

"JE M'Y REMET !"

 

Gâteau de Pâques 2 Affichage Web grand format

 

 

lapin.gif  Ingrédients

 

* Génoise (recette en détail : voir BAVAROIS A LA FRAISE )

 

* Crème patissière

1/2L lait entier

4 à 5 jaunes d'oeuf

80g sucre

40g farine

30g maïzena

pincée de sel

vanille en poudre

 

* Gélifié à la poire

2 poires (environs 280g)

70g sucre

3 feuilles de gélatine

 

Gâteau de Pâques Affichage Web grand format

 

 

lapin-copie-1.gif Préparation

 

*Crème patissière

faites chauffez le lait et la vanille

faites blanchir les jaunes avec le sucre

ajoutez la farine tamisée

ajoutez la maïzena tamisée

une fois le mélange lisse et homogène

détendez avec 1/4 de lait 

mélangez au fouet

une fois le mélange détendu

versez l'appareil dans la casserole contenant le lait

portez doucement à ébulition

Vous pouvez parfumez la crème

à votre convenance

 

* Gélifié à la poire

épluchez et épépinez les poires

mixez les poires + le sucre

faites ramolir la gélatine dans l'eau froide

chauffez les poires

ajoutez la gélatine

 

MONTAGE

une fois la génoise refroidie

versez la crème patissière

une fois la crème patissière refroidie

versez le futur gélifié à la poire

 

Gâteau de Pâques 4 Affichage Web grand format

 

 

N'oubliez pas de décorez votre gâteau

Repost 0
11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 14:34

Cela fait précisément un mois

que je n'ai strictement rien publié

et j'en suis désolée

 

Mais ne vous inquiétez pas,

je vais incessamment revenir !

 

Le POURQUOI du COMMENT

de mon ABSENCE ? ?

Eh bien tout simplement malade

pendant quasiment 3 semaines

suivie d'une incrédible reprise !

 

LE FAMEUX VOYAGE A PARIS

avec la promo et les doctorants

 

  voici quelques photos

de cette expérience incroyable

et surtout INOUBLIABLE

 

Opéra Garnier Affichage Web grand format

Opéra GARNIER

 

Partis mardi matin

de Brest à 6h44

Arrivés à 11h15 à Paris

 

Après être passés à l'auberge de jeunesse

où nos chambres n'étaient pas prêtes

à l'exception d'une d'entre elles

nous sommes partis à pieds

à l'Assemblée Nationale

où notre député finistérien JJU

nous a reçu

 

En route vers l'AN Affichage Web grand format

En chemin vers l'AN

 

 Mais avant d'y arriver

car la route fut longue

nous sommes passés devant l'Opéra Garnier

et nous nous sommes arrêtés en face du Louvre

 

Le Louvre Affichage Web grand format

Le Musée du LOUVRE

 

  Le soir nous sommes sortis dîner

non loin de l'auberge

c'est-à-dire du Régent à Montmartre

 

flou

Mon assiette en bas à droite

  

Et après ce copieux repas

vous me connaissez bien,

je n'ai pas pu résister

à une note sucrée

 

Fondant Pigalle Affichage Web grand format

Mon fondant bien entaméet sa crème anglaise

 

Mais le temps que je pense à vous

pour prendre une photo

je l'avais déjà bien entamé

OUPSS

 

Ensuite mercredi

nous sommes allés à l'Institut Cujas

en passant devant la Sorbonne

pour assister à une Conférence

de Bertrand Seiller

qui fut fort intéressante et instructive

 

La Sorbonne Affichage Web grand format

 La Sorbonne

 

Enfin, nous sommes arrivés au CONSEIL D'ETAT

pour notre visite et assister

à une séance de sous-section réunie

présidée par M. Bernard STIRN,

Président de la Section Contentieux du Conseil d'Etat

 

Vous connaissez également ma passion pour

MOLIERE

Alors quelle émotion

lorsque nous sommes entrés dans la salle

où il avait présenté la majorité de ses pièces

 

TOUS CES BATIMENTS SONT D'UNE MAGNIFICENCE

 

Au CE Affichage Web grand format

Le Conseil d'Etat

 

 

Je finirais en disant que

je n'ai certes pas l'habitude de m'étendre sur ma vie

du moins pas sur mon blog

mais je tenais particulièrement à

partager avec vous

cette merveilleuse et inoubliable expérience

 

Et comme vous pouvez le constater

je ne vous avais pas oubliés

nonobstant j'avoue qu'il ne reste plus de fondant !

Repost 0
11 février 2011 5 11 /02 /février /2011 20:12

Il est vrai que

je n'ai rien publié

depuis quelque jours

....

Je vous prie de m'en excuser

Et je vous remercie Toutes

de vos messages

...

Voici une petite recette régressive

que vos enfants adoreront

(enfin, je dis ça, j'en sais rien)

 

Projet13 Affichage Web grand format

 

Alors, comment je m'y suis prise

? ? ? ? ?

 

 

* Pour Tom'Champi

Ingrédients

- mayonnaise

- tomate

- oeuf de poule

Préparation

- faites cuire un oeuf à l'eau

- coupez une tomate en deux

- évidez-la

- posez-la sur l'oeuf

- faites des tâches avec la mayonnaise

 

Pour le Panier de crevettes

Ingrédients

 

- tomate

- taboulé

- crevettes roses

- jeunes pousses

- aneth

Préparation

 

- coupez la tomate en forme de panier

prélevez donc 2 quarts de tomate

et laissez une anse

- remplissez de votre taboulé

- ajoutez un brin d'aneth

- posez votre panier sur les jeunes pousses

 

 

 

 

BON APPETIT !

Repost 0
26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 18:12

 

Cela fait longtemps

trop longtemps

que je n'ai pas cuisiné cette verrine

 

verrine mangue crevette Affichage Web grand format

 

Ingrédients

1 mangue

1 carré de beurre doux

1 càs de Golden syrup

cassonade

crevettes

jus de citron vert

 

Préparation

Découpez la mangue

Ajoutez quelques gouttes de citron vert

Ajoutez le beurre

Lorsque les mangues compotent

Ajoutez la cassonade

Lorsque l'appareil est prêt

Passez-le à la moulinette

Réservez

Lorsque l'appareil a refroidi

Versez dans des verrines

Ajoutez les crevettes décortiquées

 

 

Repost 0