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  • Passionée de cuisine, toutes les occasions sont bonnes pour se mettre au fourneau !
  • Passionée de cuisine, toutes les occasions sont bonnes pour se mettre au fourneau !

Qui suis-je ?

Agée de 23 ans & juriste,

J’ai toujours été passionnée de cuisine !

 

Depuis quelques années,

je consacre principalement ce loisir à la pâtisserie !

 

J’avoue être complètement addict !

En plus, la Pâtisserie c’est comme le Droit

C’est tout à fait Moi !

De la précision mélangée à une louchée de passion

 

Résultat ?

Place à l’exaltation des sens !

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Je m'y promène ...

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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 08:16

Voici les ultimes photos que je partage

s'agissant du Tour de France 2011

 

80% des forces de l'ordre furent mobilisées

 

80-pourcent-mobilises.jpg

 

Le Tour était donc bien encadré

Mais aussi bien retransmi

par les Journalistes de France Télévision

 

Journalistes.jpg

 

Le tout étant de savoir quelle équipe gagnera l'étape ?

 

4 coureurs

 

de gauche à droite

Robabank

Movistar Team

Vacansoleil

Team RadioShack

 

En tout cas, nous ne sommes qu'à mi-parcours

alors rien n'est joué ...

 

Espérons qu'ils aient meilleurs temps

pour la suite

...

Certains se couvrent

comme les coureurs de l'AG2R !

 

AG2R sous la pluie

 

ou ceux de la Rabobank...

 

Rabobank

 

ARRIVEE LE DIMACHE 24 JUILLET 2011

AUX CHAMPS ELYSEE !

 

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7 juillet 2011 4 07 /07 /juillet /2011 11:44

Comme promis,

Voici quelques images du Tour

 

Je publierai une suite demain

 

Mais d'abord, le moment tant attendu, l'échappée

 

L'échappée

 

Une échappée composée entre autre par

(de gauche à droite)

 

4 coureurs de l'échappée 

Parmi laquelle 2 coureurs

l'un de la FDJ

l'autre de l'équipe basque

 

Jérémy Roy et GII

 

 Suivi de quelques minutes par le peloton

 

Ils arrivent ...

 

 à la tête duquel

2 coureurs de la BMC Racing Team

 

BMC tête peloton

 

La suite demain ...

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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 08:50

Cher Bloggovores,

Voilà un article hors du commun,

 

Hier avait lieu l'étape de Lorient à Mûr-de-Bretagne ...

Impossible de louper une telle occasion !

 

J'avais déjà loupé l'arrivée à Quimper,

il y a quelques années !

 

Alors décidée, au départ, je pars pour Scaër ...

Puis, au petit matin on hésite à aller au départ de Lorient,

Mais nous optons finalement pour la Côte de Laz ...

côte de catégorie 4 !

 

On prend les petites routes ...

Mais arrivés à Coray,

impossible d'aller plus loin,

la route était déjà bloquée !

On s'installe ! On papotte !

 

La caravane passe

 

DSC02355

 

TrooOOOOP COOL,

ça met de l'ambiance !

 

Finalement, 5 coureurs sont en tête ...

Puis vient le Peloton

 

 


Original Video - More videos at TinyPic

Il faisait moins sombre que ça dans la réalité

Et non, même s'il y avait du crachin hier,

Il ne pleut pas tout le temps en Bretagne ! ! !

Sauf sur les c*** (comme dirait de Kersauzon)

 

C'était Trooooooop Chouette !

Bon c'est vrai que la caravane était plus généreuse

de l'autre côté de la route, mais j'ai été bien gâtée !

 

Hi,hi,hi !

 

Seule déception les "Léopard Trek" couraient

de l'autre côté de la route !

Du coup, les frères Schleck sont pas trop sur la vidéo

De mon côté on voit davantage la "Saxo Bank" ! LOL !

 

Tant pis ...

 

Oufffffff, je suis rentrée à temps pour voir l'arrivée à la TV !

 

 

La suite en photo demain ...

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 11:25

En pleine folie de la "panna cotta",

ou de la "crème cuite" italienne

pour celles et ceux qui ne parlent pas un mot d'italien

ou qui "baragouinent" juste un peu

en précisant que baragouiner est issu du breton

BARA pain et GWIN vin

Donc rien à voir avec l'italien à proprement parler !

 

Pour en revenir à nos moutons

brebis basque

Et après ce petit point Culture Bretonne

 

 Je vous propose aujourd'hui

 

cherry-curd.jpg 

Une délicieuse

Panna Cotta

aux Mashmallows

& au Cherry Curd

 

Elle est pas Belle la Vie ?!

 

Bon c'est pas tout,

Mais comment je m'y suis prise ?

Rien de plus simple

 

Ingrédients

* Pour la Panna Cotta

18 Marshmallows

24cl crème liquide

1,5 feuilles de gélatine

* Pour le Cherry Curd

84g cerise dénoyautée

28g sucre

14g beurre

1 oeuf

1 trait de jus de citron

1 pointe de cannelle

1càs kirsh

 

cherry-curd-presentation.jpg

 

Préparation

* Pour la Panna Cotta

Faites ramollir la gélatine (10min eau froide)

Portez à ébullition la crème et les bonbons 

Ajoutez la gélatine

Réfrigérez 2 à 3h

* Pour le Curd

Lavez, équettez et dénoyautez vos cerises

Faites les cuire 10min avec le kirsh et la cannelle

Mélangez l'oeuf avec le sucre, le beurre et le citron

Mélangez l'appareil aux cerises

Laissez cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et crémeuse

 

 

CE DESSERT RAVIRA

LES PAPILLES DES PETITS ET DES GRANDS!

 

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 10:21

De la panna cotta ?!

En veux-tu ? ... En voilà !

 

2

 

Sans revenir sur ma "récolte" de cassis

qui je vous rappelle était plus que ridicule

 

Je vous propose aujourd'hui une panna cotta au cassis

 

Simple, facile et rapide

Il ne faut que quelques minutes pour réaliser ce dessert !

 

Ingrédients

25cl crème liquide

1 feuille gélatine

30g cassonnade

1 càc extrait de vanille

 

Préparation

Faites ramolir la gélatine (10min eau froide)

Faites bouillir la crème, la vanille et le sucre roux

Ajoutez la gélatine essorée

Réservez

 

Même si je mangerais le Curd

TOUTE SEULE

A LA PETITE CUILLERE

J'ai décidé de partager

 

Au curd

Remplissez le verre de curd

Couvrez de Panna Cotta

Réservez

Décorez avec des grains de cassis

 

1

 

RESULTAT GARANTI

 

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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 15:37

Cette année,

la récolte de cassis

fut certes précoce mais surtout maigrelette

 

DSC02308

 

Tout juste 760g de récoltés sur tous les plans

alors que certaines années, un plan donne jusqu'à 3kg

 

DINGUE ! ! ! !

 

imagesCAMW90G3

 

Enfin bref,

je me demandais "que faire avec si peu de cassis ? "

 

Adepte du curd,

ouvrez grand les yeux

 

photocollage

version avec flash

 

Inspirée par mon Dôme du Plaisir

et ne pouvant faire énormément de Gelée de Cassis

 

J'ai créé cette délicieuse verrine

 

2 version sans flash

 

Ingrédients (pour 4 verres)

* Crème patissière

1/2L lait entier

4 à 5 jaunes d'oeuf

80g sucre

40g farine

30g maïzena

pincée de sel

vanille en poudre

* Curd au cassis

170g cassis

1càs extrait de vanille

1 badiane (anis étoilé)

28g beurre doux

(sacrilège pour une bretonne)

2 oeufs

56g sucre

1càs jus de citron

* Autres ingrédients

25cl crème liquide entière

84g cassis

 

3

 

Préparation

* Crème patissière

faites chauffez le lait et la vanille

faites blanchir les jaunes avec le sucre

ajoutez la farine tamisée

ajoutez la maïzena tamisée

une fois le mélange lisse et homogène

détendez avec 1/4 de lait 

mélangez au fouet

une fois le mélange détendu

versez l'appareil dans la casserole contenant le lait

portez doucement à ébulition

Vous pouvez parfumez la crème

à votre convenance

* Curd cassis

Faites cuire les cassis, la vanille, l'étoile 10 min dans une casserole

Mélangez les oeufs, le beurre fondu, le sucre et le jus de citron dans un bol

Faites cuire l'appareil 5-10min jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance épaisse et crémeuse

Réservez

* Montage 

Versez la crème patissière dans le verre

Recouvrez de fruits

Réservez

Une fois refroidi, ajoutez le curd

Montez la crème en Chantilly

C'EST PRÊT !

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 07:32

Chers bloggovores,

 

"J'ai testé pour vous"

la pâte à sucre maison

 

D'où m'est venue cette idée farfelue ???

 

Et bien depuis pas mal de temps,

en surfant sur certains blogs

et en voyant leurs chefs-d'oeuvre

tel que ici, ici ou la

Je m'exclame :

"WaoaW, troooooooooooop beau, je veux le même !"

 

Ils sont tellement beaux

que je me sens envahie

de sensations paradoxales

 

D'un côté

ils ont l'air si délicieux que

ma seule envie est de me jeter dessus

 

De l'autre

ils sont tellement beaux

qu'on oserait à peine y toucher ! ! !

 

QUE FAIRE ?!

"Céder ou ne pas céder ...

Telle est la question ?"

La réponse est plus simple :

"Nous sommes fait de la meme matière

que les Rêves"

Alors, je cède en tentant de réaliser

moi-même un gâteau décoré de pâte à sucre

 

PROBLEME 1

Je n'ai pas de pâte à sucre

 

PROBLEME 2

Elle n'est pas en vente en grande surface

 

Quelles solutions à ces imprévus ?

 

SOLUTION 1

En acheter sur Internet,

c'est-à-dire faire comme tout le Monde

 

SOLUTION 2

La faire soi-même

 

Qu'ai-je choisi ... ?

Adepte des casse-tête

et des casse-tête comestibles

 

J'ai testé pour vous la pâte à sucre maison

 

PAS

 

 

 

Ingrédients (pour 200g)

15 chamallows

150g sucre glace

maïzena

colorant

huile de coude

 

Préparation

faites fondre les chamallows

au micro-onde (2 x 20s)

laissez refroidir

ajoutez le sucre glace

malaxez, malaxer, malaxez

avec l'huile de coude lol

jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

colorez à votre guise

saupoudrez le plan de travail avec la maïzena

étalez la pâte au rouleau

 

IMPORTANT

Prière de ne pas utiliser de casserole

même anti-adhésive

sinon dite lui aurevoir juste avant !

 

La question que tout le Monde se pose

"est-ce que ça vaut le coup ?"

 

AVANTAGES

publication d'un nouvel article sur le blog

plaisir du travail fait soi-même

 

INCONVENIENTS

si vous vous laissez tenter à tord

par la "casserole mania"

vaisselle

stress et énervement

sinon

juste énervement

(ça colle comme du chewing gum)

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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 07:50

C'est la folie des "Cake Pops"

sur la Bloggosphère,

 

alors Non !

Vous n'y échapperez pas !

 

Après vous avoir présenté

mes Smile Cake Pops

 

me revoilà pour une nouvelle recette,

une que j'ai Moi-même inventé

 

HK Wedding bis

Cette recette est parfaite

pour celles et ceux

qui rafoooooooolent du "chocolat" blanc

 

En plus, elle est aussi simple que

celle proposée au Chocolat noir

 

Ingrédients

2 grosses gauffres

150g chocolat blanc

4càs de fraises ou cranberries séchées

1càs de liqueur de fraise

120g de chocolat blanc de couverture

pâte à sucre maison

 

HK Wedding

 

Préparation

faites fondre le chocolat 

émiettez les gauffres

mélangez le tout avec les cranberries (ou fraises)

réservez 40min au réfrigérateur

formez des petites boules

réservez de nouveau 30min

faites fondre le chocolat de couverture

enrobez les billes

laissez séchez

décorez avec la pâte à sucre

mangez !!

 

Si vous les replacez au réfrigérateur

sortez les 30-40min avant de servir

sinon il seront trop dur ! 

 

HK Wedding ter

 

Ces Kittys aussi soudés que les doigts d'une main

ou plutôt d'une patte

ont été dévorés ! ! ! !

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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 13:11

Depuis plusieurs semaines déjà,

je pense participer à un concours...

 

Du coup, je choisi la recette à réaliser

mais au moment de commencer,

je laisse aller mon imagination

 

Au final,

la recette n'est plus celle qu'elle devait être

Donc, je suis obligée de reporter

ma participation au concours !

 

Aujourd'hui,

ça y est !

Je participe au concours d'Alilo

 

Concours Alilo

 

Il s'agit de prendre une recette sur son blog

et de la réaliser à son tour !

 

Je m'inspire de ses fameux Cake Pops

que vous trouverez ICI ou LA

 

cake-pops-alilo.jpg Ceci est une photo des Cakes Pops d'Alilo

 

pour vous proposer

Mes Smiles Cake Pops

réalisés avec de la pâte à sucre maison

 

présentation

 

Comme prévu,

voici les ingrédients et la préparation

piochés sur son merveilleux blog

"Les Gâteaux Magiques d'Alilo"

 

Ingrédients

150g chocolat noir gimgembre et citron

5 mini cake nature

4 càs de pralin

120g de chocolat noir de couverture

* pâte à sucre maison pour la déco

 

préparation

 

 

Préparation

faites fondre le chocolat 

émiettez les cakes

mélangez le tout avec le pralin

réservez 30min au réfrigérateur

formez des petites boules

réservez de nouveau 30min

faites fondre le chocolat de couverture

enrobez les billes

laissez séchez

décorez avec la pâte à sucre

mangez !!

 

Si vous les replacez au réfrigérateur

sortez les 30-40min avant de servir

sinon il seront trop dur ! 

 

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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 10:39

Cher Tout Le Monde,

 

Ai-je encore besoin de vous faire part de

la disparition funeste de mon PC ?

"ADIEU VEAU VACHE COCHON"

ADIEU PC, LOGICIEL, PHOTOS

Une page se tourne

Beaucoup de Chapitres restent à écrire

*   *   *   *

Grâce à Pixiz (site de photomontage),

je suis parvenue à faire quelque créations

ou à m'en passer

 

BAVAROIS DE PROFIL

 

En effet,

Ce n'était que le début de mon Périple

 

En plus de la sauvegarde,

Il fallait aussi enregistrer

Quand au "format",

ce n'était pas compatible !!!

Je bascule alors en format photo,

Toujours pas compatible !

 

 

Alors, que faire en pareille situation ???

Surtout, oui surtout

RESTEZ ZEN !

 

 Je change à nouveau de "format"

HIP-HIP-HOURRA ! ou HIP-HIP-PIXIZ !

 

Voici le résultat,

Je vous présente

MON BAVAROIS A LA FRAMBOISE

 

Bavarois

 

N'est-il pas beautiful ?

Es muy dulce ! A mi me gusta mucho esté pastel !

 

Composé

d'une génoise rose à la liqueur de framboise,

d'un roulé à la framboise,

d'une mousse à la framboise

et d'un miroir à la confiture de framboise

 

Ce délicieux Dessert de Filles (mais pas que...) est délicieux !

 

Voici une photo de la coupe

 

Bavarois suite

 

Je vous entend trépigner d'impatience

à l'idée de découvrir cette recette ...

 

 

 

Ingrédients

 

* Pour la Génoise

2 oeufs

50g sucre

50g farine

colorant rouge

liqueur de framboise (ou kirsh, ou arôme framboise ou cerise)

 

* Pour le Roulé

3 oeufs

100g de sucre

50g farine

30g fécule

25g beure fondu (+ pour la plaque)

1 pincée de sel

 

* Pour la Mousse

165g framboise

65g sucre

2,5 feuille de gélatine

21cl de crème liquide entière

 

* Pour le Décor

Confiture à la Framboise (maison  c'est meilleur)

Bouton de rose (voir tuto ICI)

 

Roulé à la Framboise bis

 

 

 

Préparation

 

* Pour la Génoise

Séparez les blancs des jaunes

Mélangez les jaunes au sucre

Ajoutez la liqueur

Montez les blancs en neige

et ajoutez le colorant

Incorporez les blancs "rose" à l'appreil

à l'aide de la maryse

Ajoutez délicatement la farine

 

* Pour le Roulé

Préchauffez le four à 180°

Beurrez une plaque à biscuit

Tapissez-le de papier sulfurisé

Beurrez de nouveau

Cassez vos oeufs

Séparez les jaunes des blancs

Fouettez les jaunes avec le sucre  

Tamisez farine et fécule

Mélangez délicatement

Incorporez le beurre fondu

Montez les blancs en neige ferme

avec 1 pincée de sel

Ajoutez les délicatement à la pâte

Versez sur la plaque & lissez à la spatule

Faites cuire 25 min à 180°

Démoulez le biscuit sur un torchon humide

(qui dit torchon humide ne dit pas dégoulinant d'eau ! )

Roulez avec le papier

et laissez refroidir

Cerclez-en le gâteau

 

* Pour la Mousse

Faites ramolir la gélatine

Mixez vos framboises avec le sucre

Faites chauffez ce coulis

Ajoutez-y la gélatine

Montez la crème en Chantilly ferme

Mélangez délicatement au coulis le coulis

Versez sur la génoise

Laissez prendre 3h au réfrigérateur

 

* Pour le Décor

Répartissez la confiture à la Framboise

Ajoutez un bouton de rose

 

BON APPETIT

 

Bavarois de face

 

ATTENTION

CE GATEAU EST MOINS LABORIEUX QUE

MON BOUQUET DE ROSES

 

  Bouquet de Roses pre Affichage Web grand format

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