« La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie »
Yves Courrières
Qui suis-je ?
Agée de 23 ans & juriste,
J’ai toujours été passionnée de cuisine !
Depuis quelques années,
je consacre principalement ce loisir à la pâtisserie !
J’avoue être complètement addict !
En plus, la Pâtisserie c’est comme le Droit
C’est tout à fait Moi !
De la précision mélangée à une louchée de passion
Résultat ?
Place à l’exaltation des sens !
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Il y a maintenant 2 ans de ça,
alors que je surfait sur des blogs de "popottes"
pour trouver la recette idéale pour le Réveillon ...
J'ai découvert le blog de Moka
où "l'espiègle gourmandise taquine les papilles"
mais encore et surtout, j'ai trouvé ma recette star du Réveillon
Une cassolette de Saint-Jacques aux petits légumes
Ingrédients (pour 4 cassolettes)
16 noix de Saint-Jacques
2 poireaux
2 carottes
10cl vin blanc
40cl crème liquide entière
sel & poivre
beurre
Préparation
Avant de voux expliquer la recette,
je vous invite à consulter le blog de Moka,
où la recette est expliquée pas-à-pas !
Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés
Emincez les poireaux
Rincez les légumes à l'eau claire
Dans une casserole, faites cuire les dés de carottes 1/4h
Egouttez-les
Faites fondre le beurre dans une grande poêle,
et mettez-y les poireaux émmincés
Mélangez régulièrement
(cela évite une coloration hâtive des poireaux)
Ajoutez la 1/2 de la crème, puis ajoutez les carottes
Mélangez, salez et poivrez
Dressez les légumes dans votre cassolette
Mais
Laissez dans la poêle un peu de crème et de légumes
pour accompagner la cuisson des Saint-jacques
Remettre une noisette de beurre dans la poêle
pour saisir les noix de Saint-Jacques
A la fin de la cuisson,
Arrosez les noix de saint-jacques avec le reste de crème
Ajoutez le vin blanc
Mélangez
Déposez les noix de Saint-Jacques sur leur lit de légumes dans la cassolette
BON APPETIT
NOTE 9,9/10
Bah oui ... Rien n'est parfait !
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je noterais pareil
pour moi je trouve cette recette top
elle me conviens et je la ferai le soir de Noel
j aime l association saint Jacques légumes
et comme je n ai pas de cassolette , je ferai avec des petites soupiéres blanches
merci JUJU
( vais passer voir le blog de Moka )
bonne soirée pour toi
kénavo oo
Coucou Monica !
Je ne sais pas comment que c'est là-haut, mais ici-bas, coupure de plus de 10h ! Plein de tronc d'arbre sur la route ... Un p'tit vieux de 80ans handicapé qui a échapé de justesse à la mort du fait d'un arbre qui est tombé sur son toit ! Un arbi bus explosé ! Pffffffffffff ! Au secours !
A part ça, pour parler de quelquechose de plus gai, de plus jovial, parlons cuisine ... C'est vrai que cette recette fait un carton à chaque fois ! C'est le plat préféré de Maman ! Encore une fois, je constate que vous partagez les mêmes goûts ! Le plus drôle, c'est que lorsqu'elle la testée ... Elle aussi a utilisée des cassolettes blanches ! Moi j'aime bien ces petits poêlons individuels ... Certains sont rouges, d'autres verts ... Alors, le rouge étant ma couleur préférée, je me sers toujours une rouge ! LOL !
Ce matin, j'ai préparé des bricks de sardines basques ... Je pensais les accompagner de tomates provençales, mais j'opte finalement pour du riz ! Et pour faire soft : dessert = pomme !
GROS BISOUS
un plat que j'apprécie beaucoup
Et oui, qui résisterai à ce mariage gagnant ?! Bon j'avoue que petite je n'aimais pas les saint-jacques ... Mais CHUUUUUUUUUUT c'est un secret ! LOL !
ps ton lien ne marche plus chez moi comme pas mal de mes favs que je ne pluspasse chez eux grrrrrr
Coucou Michel !
Je ne sais pas quoi te dire pour les favs' ... Peut-être faudrait-il tous les supprimer et les réinscrire ... ça prend du temps ... Et il y a le risque d'oublier d'en remettre, alors n'oublie pas de noter tes favs sur un morceau de papier avant de les effacer !
Bise
A bientôt
j ai éte voir sur le blog de Moka trés joli blog plein de belles recettes illustrées
mes coquilles st jacques sont au congél parce que avec le temps qu il fait le bateaux ne sortirons pas à la drague et tu va voir les prix monter en fléche loll
ici à 5 euros 80 le kgrs avec coquilles loll au marché le jeudi
je l ai aient eu moi direct du pecheur loll
bonne journée avec d ela grêle et encore du vent
mais pas au point que tu me le dit ici nous sommes peut etre dacantage à l abri enfin on verra jeudi soir grrr
bises Juju
kénavo
( suis contente d avoir des gouts semblables à ceux de Dan ) loll
bonjour juju merci pour ta fidélité.....belle photos et texte de cette recette.hummmmmm ..le temps soleil ciel bleu un peut de vent aprés midi 16 a 17 degrés frais le matin et la nuit normal pour un 15decembre hiiiii je te souhaite un bon jeudi a bientôt bises amicales michel003
vent mais pas ouragan loll
pluie et grele et froide la pluie
je rentre de ( dehors ) ( chercher les petiots à l 'école
mais ne suis pas restée trainer , il faut déjà nuit
je te sougaite une bonne soirée
j espére que de ton coté tu nà pas eu trop de vent
kénavo bises Juju
bonjour juju j'espere que tu va bien ... le temps vent fort .. je te souhaite un bon et beau vendredi mes amities bises michel003 ........ps j'espere pas de degats avec cette tempête grrrrrr
j ai lu tes péripésies sur mon blog
pas d epot Juju en plus du temps de cafards que nous avons , les routes presque impraticables , la nuit qui tombe à 16 heures .
il est temps que l année se termine , et ce sera dans la tempête .
j espére que la piscine vat te remettre en forme , j irai au sport aussi c e soir hier j ai ( séchée ) trop d event et froid mais je vais pas m' encrouter si non je serai en retad sur les autres mais la flemme hivernale cà existe loll ( je sort plus faire mes kms du matin ahhhh jme pas cà loll
je te dit à demain
bises Juju