Il y a maintenant 2 ans de ça,

alors que je surfait sur des blogs de "popottes"

pour trouver la recette idéale pour le Réveillon ...

J'ai découvert le blog de Moka

où "l'espiègle gourmandise taquine les papilles"

mais encore et surtout, j'ai trouvé ma recette star du Réveillon

 Une cassolette de Saint-Jacques aux petits légumes

Ingrédients (pour 4 cassolettes)

16 noix de Saint-Jacques

2 poireaux

2 carottes

10cl vin blanc

40cl crème liquide entière

sel & poivre

beurre

Préparation

Avant de voux expliquer la recette,

je vous invite à consulter le blog de Moka,

où la recette est expliquée pas-à-pas !

Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés

Emincez les poireaux

Rincez les légumes à l'eau claire

Dans une casserole, faites cuire les dés de carottes 1/4h

Egouttez-les

Faites fondre le beurre dans une grande poêle,

et mettez-y les poireaux émmincés

Mélangez régulièrement

(cela évite une coloration hâtive des poireaux)

Ajoutez la 1/2 de la crème, puis ajoutez les carottes

Mélangez, salez et poivrez

Dressez les légumes dans votre cassolette

Mais

Laissez dans la poêle un peu de crème et de légumes

 pour accompagner la cuisson des Saint-jacques

Remettre une noisette de beurre dans la poêle

pour saisir les noix de Saint-Jacques

A la fin de la cuisson,

Arrosez les noix de saint-jacques avec le reste de crème

Ajoutez le vin blanc

Mélangez

Déposez les noix de Saint-Jacques sur leur lit de légumes dans la cassolette

BON APPETIT

NOTE 9,9/10

Bah oui ... Rien n'est parfait !

Comme vous le savez plus que 2 semaines avant Noël !

Pour cette occasion, je teste des nouvelles recettes,

Ou je teste des présentations ...

Vous vous souvenez peut-être de mes Sapins à l'amande ?!

Et bien, hier soir, j'ai testé une nouvelle présentation ...

Il y avait plusieurs verres

Alors je les partage avec vous...

 J'ai décoré le haut du verre avec des étoiles en sucre,

Et pour un effet neige :

Pensez à plonger le col du verre dans su sirop, puis dans le sucre

Pour la crème, il s'agit d'une crème patissière,

même si à la base je pensais à une mousse au chocolat blanc !

Pour les sapins, il suffit de cliquer sur le lien précédent indiqué ...

Bon, revenons à nos moutons !

Le Risotto de poivrons aux lardons de canard

C'est bien bon tout ça,

Mais comment fait-on ce mets ?

C'est tout simple !

 Préparez votre Risotto aux Poivrons

Et ajoutez-y des lardons de canard ...

Pour ces derniers : préparez-les vous même en détaillant un magret, ou achetez-les

BON AP' !

Et dernière précision ... Pensez à consulter mon récap'

C'est bientôt les Fêtes !