GOUEL ERWANN !

et Bonne Fête Moi-même !

Nous célébrons en ce 19 mai,

la Saint-Yves !

Alors Bonne fête Papa !

et aussi

Bonne Fête à tous les juristes,

Saint-Yves étant le patron des juristes

Ingrédients

500g de fraise

* Génoise

2 oeufs

50g de sucre

50g de farine

* Crème mousseline

125g de lait

62g de sucre

1 oeuf

17g de farine

62g beurre (30 + 32)

10g de kirsh ou arôme à la fraise des bois

Préparation

* Les fraises

Nettoyez les fraises

Découpez 200g de fraises dans la longueur

* La génoise

séparez les jaunes des blancs

blanchissez les jaunes avec le sucre

montez les blancs en neige

ajoutez-les à la maryse

ajoutez la farine en pluie

enfournez 10min à 210°

démoulez 5min après la sortie du four

une fois refroidie découpez-la en 2 disques

* La crème mousseline

séparez les jaunes des blancs

mélangez le sucre et les jaunes d'oeuf

incorporez la farine

homogénéisez

faites chauffez le lait

incorporez l'appareil avant ébullition

faites cuire 4 à 5min sans cesser de remuer

ajoutez la moitié du beurre

homogénisez

laissez refroidir

ajoutez la moitié du beurre

réservez

parfumez au kirsh ou à la fraise des bois

* Le montage

déposez un disque de génoise

étalez une fine couche de crème

disposez les fraises sur le pourtour du cercle

garnissez de fraises

versez la crème

recouvrez du 2nd disque

laissez prendre 2 à 3h au frais

pendant ce temps

étalez la pâte d'amande

préparez les coccinelles

disposez l'abaisse de pâte

disposez votre décor (les coccinelles)

écrivez votre message au chocolat

En ce 1er mai,

je voulais un dessert printannier !

Un peu de verdure,

et des cerises gélifiées !

Vous en prendrez bien une part !?

Mais comment m'y suis-je prise ?

Ingrédients

1 Génoise (3 disques)

crème patissière

50g de pistaches émondées

100g de chocolat blanc

1 paquet de Pims à la cerise

10 cerises gélifiées

2 champignons en sucre

Préparation

Préparez une Génoise

Préparez une Crème patissière

Découpez votre génoise en 3 disques

Déposez un disque

Encerclez-le de Pim's

Répartissez une dizaine de 1/2 cerises

Recouvrez de crème patissière

Recommancez avec un 2ème disque

Recouvrez du dernier disque

Faites fondre le chocolat blanc

Etalez-le sur le dernier disque

broyez les pistache

répartissez-les sur le chocolat

Décorez

Pour les Sapins (même méthode mais avec de la génoise)

Cela fait précisément un mois

que je n'ai strictement rien publié

et j'en suis désolée

Mais ne vous inquiétez pas,

je vais incessamment revenir !

Le POURQUOI du COMMENT

de mon ABSENCE ? ?

Eh bien tout simplement malade

pendant quasiment 3 semaines

suivie d'une incrédible reprise !

LE FAMEUX VOYAGE A PARIS

avec la promo et les doctorants

  voici quelques photos

de cette expérience incroyable

et surtout INOUBLIABLE

Opéra GARNIER

Partis mardi matin

de Brest à 6h44

Arrivés à 11h15 à Paris

Après être passés à l'auberge de jeunesse

où nos chambres n'étaient pas prêtes

à l'exception d'une d'entre elles

nous sommes partis à pieds

à l'Assemblée Nationale

où notre député finistérien JJU

nous a reçu

En chemin vers l'AN

 Mais avant d'y arriver

car la route fut longue

nous sommes passés devant l'Opéra Garnier

et nous nous sommes arrêtés en face du Louvre

Le Musée du LOUVRE

  Le soir nous sommes sortis dîner

non loin de l'auberge

c'est-à-dire du Régent à Montmartre

Mon assiette en bas à droite

Et après ce copieux repas

vous me connaissez bien,

je n'ai pas pu résister

à une note sucrée

Mon fondant bien entaméet sa crème anglaise

Mais le temps que je pense à vous

pour prendre une photo

je l'avais déjà bien entamé

OUPSS

Ensuite mercredi

nous sommes allés à l'Institut Cujas

en passant devant la Sorbonne

pour assister à une Conférence

de Bertrand Seiller

qui fut fort intéressante et instructive

 La Sorbonne

Enfin, nous sommes arrivés au CONSEIL D'ETAT

pour notre visite et assister

à une séance de sous-section réunie

présidée par M. Bernard STIRN,

Président de la Section Contentieux du Conseil d'Etat

Vous connaissez également ma passion pour

MOLIERE

Alors quelle émotion

lorsque nous sommes entrés dans la salle

où il avait présenté la majorité de ses pièces

TOUS CES BATIMENTS SONT D'UNE MAGNIFICENCE

Le Conseil d'Etat

Je finirais en disant que

je n'ai certes pas l'habitude de m'étendre sur ma vie

du moins pas sur mon blog

mais je tenais particulièrement à

partager avec vous

cette merveilleuse et inoubliable expérience

Et comme vous pouvez le constater

je ne vous avais pas oubliés

nonobstant j'avoue qu'il ne reste plus de fondant !